वर्णन
Aspartame हे कमी-कॅलरी असलेले कृत्रिम स्वीटनर आहे जे सामान्यतः अन्न आणि पेयांमध्ये साखरेचा पर्याय म्हणून वापरले जाते. सुक्रोज पेक्षा अंदाजे 200 पट गोड, हे रासायनिकदृष्ट्या डिपेप्टाइडचे मिथाइल एस्टर म्हणून परिभाषित केले जाते ज्यामध्ये एस्पार्टिक ऍसिड आणि फेनिलॅलानिन असतात. 1965 मध्ये शोधलेले, अस्पार्टेमला यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने 1974 मध्ये मान्यता दिली आणि त्याची प्रारंभिक मान्यता थोडक्यात रद्द केल्यानंतर 1981 मध्ये पुन्हा मंजूर करण्यात आली. एस्पार्टम हे मानवी अन्न पुरवठ्यातील सर्वात जास्त अभ्यासलेले खाद्य पदार्थांपैकी एक आहे.
मुख्य फायदे
सिद्ध सुरक्षा
WHO, FDA, EFSA, JECFA यासह अग्रगण्य आरोग्य अधिकाऱ्यांनी सुरक्षित म्हणून मंजूर केले आहे आणि जगभरातील 135 हून अधिक देशांमध्ये वापरण्यासाठी परवानगी आहे.
साखर-चवीप्रमाणे
कोणत्याही अप्रिय आफ्टरटेस्टशिवाय, सुक्रोज सारखेच एक स्वच्छ, गोड चव प्रोफाइल प्रदान करते.
उच्च गोडपणा तीव्रता
सुक्रोज पेक्षा अंदाजे 200 पट गोड.
शून्य-कॅलरी आणि शून्य ग्लाइसेमिक प्रभाव
कॅलोरिक सामग्री नाही आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) 0 आहे, ज्यामुळे ते साखर मुक्त आहारासाठी आदर्श बनते.
नॉन-चयापचय
शरीराद्वारे शोषले जात नाही किंवा खंडित होत नाही, ज्यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कोणताही परिणाम होत नाही.
खर्च-प्रभावी
उच्च गोडपणाच्या सामर्थ्यामुळे सुक्रोज रिप्लेसमेंट म्हणून वापरल्यास अन्न उत्पादनात लक्षणीय खर्च बचत देते.
तपशील
|
आयटम |
स्टँड्रॅड |
|
परख (वाळलेल्या आधारावर) |
98.0% ते 102.0% |
|
कोरडे केल्यावर नुकसान |
4.5% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
विशिष्ट रोटेशन |
14.5 अंश ते 16.5 अंश |
|
प्रज्वलन वर अवशेष |
०.२% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
PH(०.८% समाधान) |
4.5-6.0 |
|
संप्रेषण |
95% पेक्षा मोठे किंवा समान |
|
डायकेटोपायपेराझिन |
1.5% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
ल-फेनिलॅलानिन(सी) |
0. 5% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
एल- -एस्पार्टाइल-एल-फेनिलॅलानिन |
0. 25% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
अवशिष्ट सॉल्व्हेंट्स |
आवश्यकता पूर्ण करा |
|
इतर संबंधित पदार्थ |
2.0% पेक्षा कमी किंवा समान |
|
जड धातू (Pb म्हणून) |
10 ppm पेक्षा कमी किंवा समान |
|
आर्सेनिक |
3 पीपीएम पेक्षा कमी किंवा समान |
|
आघाडी |
1 पीपीएम पेक्षा कमी किंवा समान |
अर्ज
पॅकेजिंग पर्याय
• 1000 ग्रॅम/पिशवी
• 25kg/ड्रम
हॉट टॅग्ज: aspartame पावडर, चीन aspartame पावडर उत्पादक, पुरवठादार, कारखाना
